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    逢二逢七赶桥头大集这货鲜香酸爽味道绝了

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  原题目:逢二逢七赶桥头大集,这货鲜香酸爽味道绝了!

  赶大集喝羊汤

  冬天天儿冷,喝上一碗暖洋洋、养分又甘旨的羊汤,从头暖到脚,真是太恬逸了。在咱威海,说起桥头羊汤,几乎无人不知无人不晓。赶桥头大集,没喝一碗羊汤,那可真是白来一趟了

  逢二逢七,是桥头大集的日子

  只见集市的南头曾经摆开了三家卖羊汤的摊位。51岁的梁同军和老婆的摊位在两头。他们家从爷爷那辈儿起头就赶大集卖羊汤,子承父业,传到梁同军曾经是第三代了。他从十五六岁起就跟着父亲赶大集,现在曾经和羊汤打了35年交道。

  梁同军:以前都是板子锅,前后两大锅,烧木头的。30多年前才一毛钱一碗、两毛钱一碗,后期单干是五毛、一块,逐渐往上涨。

  梁同军家的羊汤讲究沸水、快焯。用大漏勺盛着羊杂、羊血、羊肉在滚沸的汤锅里敏捷焯烫,大碗里事先铺好葱花和香菜,盛入焯好的食材后即刻浇上滚烫的浓汤,登时汤鲜肉嫩、香气四溢,再配上油饼或油条,味道绝了。

  桥头羊汤汗青长久,从清末起头就在桥头大集兴起。由于本地是山区,草料丰硕,羊在山地放养,肉质慎密健壮,熬羊汤的水取自石家河,水质清冽,所以羊汤味道鲜美,飘香百年。

  桥头羊汤不只味道鲜美,还能免费续汤,

  十里八乡的村民只需来喝,总能喝到称心满意。

  羊汤摊一般夫妻同伴,丈夫掌勺,老婆打杂。

  但愿桥头大集的羊汤能不断传承下去,

  由于它不只仅是一道甘旨,

  更能唤起良多人的回忆,

  曾经成为一个符号、

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