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    重庆这家默默守在桥头罗非鱼庄是火了近20年老味道

  一开就是20年还仿照照旧人气不减

  真的少之又少

  今天被伴侣拉来吃这个在桥头的罗非鱼

  伴侣说这家店他儿时常去,味道非常纪念

  导航的时候,我竟然连地名都打不出来

  桥头守了19年的罗非鱼!

  真的守在桥头的桥头鱼庄

  桥头罗非鱼竟然真的开在桥头,招牌很抢眼,走到陈庹大桥的南桥头便能看见,门口还设有特地的泊车场。

  虽然位置好找,但说实话店面确实开得有点偏僻,可来这里吃鱼的人却不少,到底这名气十足的桥头罗非鱼有什么魅力,今日便一探事实。

  名气十足的桥头罗非鱼

  店里的“三大特色”还被做成了牌匾,不消再去纠结菜单了,不外第一次来当然是要选择他家的招牌罗非鱼了。

  桌上摆放的纸巾上印有一些风趣的字儿,等菜的能够研究研究,归正我是读了两三遍也没看懂到底讲的是什么。

  现点现杀,新颖度满分

  进店后就起头称鱼,店名就叫罗非鱼庄,当然都是挑的新颖活跃的罗非鱼,29元一斤。(一条鱼大要七八两,他家性价比还不错。)

  罗非鱼原产自非洲,俗称非洲鲫鱼,特点是刺少肉嫩、繁衍能力强,虽然如许,也仍是不敷我们吃的

  钻进厨房的时候,锅里正在烧制鱼肉,麻辣的锅底散出的诱人香气,让我差点找不到北。

  仍是回忆中阿谁吃到上瘾的罗非鱼

  我们选了中辣,整锅端上桌,等红汤翻腾了就能够下筷子了,吃鱼要吃嫩,可别错过罗非鱼的“黄金十分钟”。

  不要被概况浮起的那层花椒、辣椒吓到,吃鱼的时候其实还算缓和,只是后劲很足,吃完之后才感受到舌尖一阵又麻又辣,同时又感觉很爽很上瘾。

  吃鱼伴侣-调料碟

  吃罗非鱼必然要用锅里的原汤调料,香辣味出格足,里面还有煎熟的花生米很香。

  调料一般是他们调好后再端上桌的,想味道更切近本人爱好,能够自行插手香菜、香油等。

  都说罗非鱼刺少,但我吃着吐出来的鱼刺挺多的,其实罗非鱼刺少说的是没有那种经常卡住喉咙的“Y”型小刺,而主刺一般较着粗大,所以很适合白叟小孩吃。

  蘸上调料,加大辣度和麻度的气场,鱼肉也很鲜美,滑滑嫩嫩的,悄悄嘬一口就能吸进嘴里,味道确实赞。

  碰到罗非鱼,日常平凡吃鱼从来不吃鱼尾的我也自动测验考试了一下,虽然尾部的鱼肉相对老一点,但吃起来是另一种味道。

  百吃不厌的土豆片

  土豆片真的下什么都好吃,出格喜好吃那种厚厚的、在锅里煮得粉粉的,百吃不厌。

  超入味的冬瓜

  冬瓜在重麻重辣的罗非鱼红汤锅底中煮好之后,捞起来吃口感很是好,很入味。

  值得一试的酸菜

  酸菜才是罗非鱼的魂灵,良多人专吃他家的酸菜,味道很地道,夹一片鱼肉和酸菜一路刨上一大口饭,满足感绝对爆表!

  口感棒棒的苕皮

  明亮剔透的苕皮,有韧性超弹,不外必然要最先吃,不然煮久了会融在锅里,影响口感。

  好吃不枯燥,还有这小零食

  与罗非鱼一路出名的还有他家的汤圆,此中最具特色的是油炸汤圆,比通俗汤圆多出一道油炸的工序。

  外表金黄酥脆看起来还蛮有食欲的,有点像是小时候常吃的街边小吃“油果子”。

  掰开时候里面藏着芝麻,满怀等候的咬上一口,成果,emmmmm...焦脆的汤圆外皮加上咸甜的芝麻馅,有点不大和我的口胃,就像吃一个五仁月饼的感受。

  保守手工汤圆

  保守手工汤圆就敌对得多了,保守的做法,保守的味道,嗯,仍是这种比力好。

  保守汤圆里面也是包的芝麻,一个汤圆的个头比日常平凡买来吃的芝麻汤圆大很多,味道上没什么区别,就是通俗的汤圆,四五小我的话只点一碗来试试味道就能够了。

  他家的汤圆还有独立的礼物包装,销量很高,其实比起以上描述的汤圆,趁着天还没完全转凉,吃完麻辣的罗非鱼我仍是更情愿来上一碗冰汤圆的。

  随便点的一盘蛋炒饭没想到成为了全场最佳!配上罗非鱼真的好吃到爆炸,出格香,每小我都能吃一大碗饭。

  越做越大的鱼庄

  桥头罗非鱼在重庆的名气是很大的,一共两家,最起头在鹅公岩大桥北桥头,后来受接待又在陈庹大桥南桥头开了一家空间更大、装修更好的,大师一般把前者称为老店,后者称为总店。

  ‖ 桥头罗非鱼 ‖

  总店地址:九龙坡区翼龙路陈庹大桥南桥头蟠龙加油站旁

  老店地址:谢家湾鹅公岩大桥北桥头

  人均:65元

  (图文/吃重庆)

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